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Lutte contre le gaspillage alimentaire : l’expérience de la ville de Paris | Le plan déchet

Santé Publique & Hygiène des denrées alimentaires »

Les contours du gaspillage alimentaire

Dans le cadre du thème général de l’année "Le rôle de la filière Santé Publique vétérinaire dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ", La Pratique organise sa première réunion.

Santé Publique & Hygiène de l’eau »

Eau, santé publique et compétences vétérinaires

S’il n’est pas ici de notre propos de faire l’inventaire de l’extraordinaire diversité des secteurs d’activité pour lesquels la profession vétérinaire occupe une place privilégiée, l’actua­lité, pour ceux d’entre nous qui exercent des responsabilités dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, est dominée par un élément nouveau : il s’agit de la question de l’eau et de son impact sur la santé publique. Considérée sous l’angle vétérinaire, cette question se limite à celle de la qualité sanitaire des eaux utilisées en agro­alimentaire. Il s’agit-là d’une préoccupation nouvelle qui a fait irruption de façon spectaculaire dans le monde vétérinaire au travers de la régle­mentation, et tout particulièrement le règlement européen (CE) n° 178-2002 (1) qui positionne l’eau parmi les denrées alimentaires.


Santé Publique & Santé Animale »

Voyager à l’étranger avec son carnivore domestique

Depuis le 1er octobre 2004, date de la mise en application du règlement (CE) n° 998/2003, les carnivores domestiques (chiens, chats et furets) doivent répondre à de nouvelles conditions sanitaires pour circuler au sein de l’Union européenne. Les différents points de la réglementation comprenant les aspects communs à tous mouvements de carnivores domestiques, les éléments spécifiques à certains pays ainsi qu’une approche des modalités commerciales seront d’abord exposés. Dans une seconde partie, les risques liés aux transports seront décrits en insistant sur l’épidémiologie des maladies très largement répandues dans le monde entier. Enfin, les moyens de maîtrise de ces risques seront précisés de manière pratique pour aider à la résolution des problèmes régulièrement rencontrés par les propriétaires
d’animaux lors de leur départ.

Santé publique : Enjeux institutionnels »

Les actions de santé publique vétérinaire de la Direction générale de l’alimentation (DGAL)

La Direction générale de l’alimentation (DGAL) est au coeur des missions de santé publique vétérinaire mais aussi de santé végétale. Elle veille à la qualité et à la sécurité des aliments, à chacun des maillons de la chaîne alimentaire, de l’élevage des animaux jusqu’à la remise des aliments aux consommateurs ainsi que des matières premières nécessaires à l’élevage des animaux et à la culture des végétaux. Tous les ans, nous sommes confrontés à une nouvelle menace émergente, contre une tous les 15 ans il y a 40 ans. En outre, comme l’indique l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE), 75 % des maladies animales émergentes sont transmissibles à l’homme. La détection précoce et la réaction rapide sont les maîtres-mots de l’organisation sanitaire. Prévention et anticipation sous-tendent toutes les stratégies à définir et les organisations à mettre en place, en veillant à assurer une étroite concertation entre les différents acteurs : pouvoirs publics, éleveurs et agriculteurs, industriels et artisans, distributeurs, vétérinaires, techniciens, laboratoires, experts scientifiques…


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